2017年6月27日火曜日

toratanuレア!ワイン会スペシャル6月会<仏シストロン仔羊&ピュリニー会>

店内を香しい香りで包む、極上のピュリニーモンラッシェ!
 
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'02メゾン ジョゼフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ コンベット'96ドメーヌ ジャック プリウール
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ トリュフィエール'96メゾン ルイ ラトゥール
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン'96ドメーヌ デ コント ラフォン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'92メゾン ジョゼフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'90メゾン ジョゼフ ドルーアン375ml
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ 60 ウーヴレ'95ドメーヌ ド ラ プスドール
ポマール プルミエ クリュ ソシーユ'90ドメーヌ ジャン マルク ボワヨ
ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ マグナム
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'02メゾン ジョゼフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ コンベット'96ドメーヌ ジャック プリウール
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ トリュフィエール'96メゾン ルイ ラトゥール
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン'96ドメーヌ デ コント ラフォン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'92メゾン ジョゼフ ドルーアン
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'90メゾン ジョゼフ ドルーアン375ml
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ 60 ウーヴレ'95ドメーヌ ド ラ プスドール
ポマール プルミエ クリュ ソシーユ'90ドメーヌ ジャン マルク ボワヨ
 
 
 
本日のお料理達・・・
フォワ・グラの冷たいフラン シャンピニオンソース
ブルターニュ産ムール貝ワイン蒸し
益田漁港産真鯛のポワレ パンプルムースのアクセント  
 フランス・シストロン産カレ ダニョー炙り焼き
ローズマリー&トリュフバター
 フランス農家製フロマージュ
 厚岸・仙鳳趾産村井さんちの絶品牡蠣の土鍋ご飯
 フルーツタルト
 
ご参加頂きました皆様、有難うございました!
本日は飲み頃のピュリニーモンラッシェをたっぷりとお召し上がり頂きました。
では早速、本日の1番ワイン&2番ワインを発表いたします!
 
本日の1番ワイン:
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'92メゾン ジョゼフ ドルーアン 4票
ポマール プルミエ クリュ ソシーユ'90ドメーヌ ジャン マルク ボワヨ 3票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン'96ドメーヌ デ コント ラフォン 2票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'90メゾン ジョゼフ ドルーアン375ml 1票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ トリュフィエール'96メゾン ルイ ラトゥール 1票
 
本日の2番ワイン:
ポマール プルミエ クリュ ソシーユ'90ドメーヌ ジャン マルク ボワヨ 5票
ヴォルネ プルミエ クリュ クロ デ 60 ウーヴレ'95ドメーヌ ド ラ プスドール 3票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール'92メゾン ジョゼフ ドルーアン 1票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ シャン ガン'96ドメーヌ デ コント ラフォン 1票
ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ コンベット'96ドメーヌ ジャック プリウール 1票
 
以上のような結果となりました。
皆様だいぶ迷われたようでした・・・。
僅差とはなりましたが、ドルーアン社フォラティエール1992年、
正に飲み頃の真っただ中でしたね^^
酒齢25年目の今年、美しく咲き誇っています。
15年前、殆どの1992年物が、巣篭ったような感じで
「いつになったらクリアになるんだろう??」
と思っていましたが、それから10年以上かかりました。
1996年のジャックプリウールのコンベットは2本開けましたが、
一方は未だ硬く、片一方は過熟気味。
中々難しいですね。
同1996年LLのトリュフィエール、これも2本開けましたが、
全く同じ状態でしたので、2本合わせてご提供致しました。
ラフォンのシャンガン1996年、中々手強かったですね。
最後まで打ち解けてくれませんでした。
もう数年後が飲み頃ですね。
 
本日フロマージュは赤ワインで召し上がって頂きましたが、
プスドールの1995年60ウーヴレ、
ジャン マルク ボワヨの1990年ソシーユ、
いずれも素晴らしかったです!
ソーシユはボーヌのクロデムーシュ畑の
村境にある小さなレアな畑で、このワイン会初!!ワインでした。
ジャン マルク ボワヨの自慢の1級畑ですね。
今素晴らしい飲み頃です。
 
7月のSPワイン会は、以下です。
スペインの銘柄豚、<栗豚>の会ですので、
白中心の会ですが、赤も凄いです^^!
こちらもご検討くださいませ。
 
有難うございました。
 
 
 
 

 
 
 


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