toratanuレアワイン会スペシャル8月会：＜真夏に鴨を喰らう会＞

旨みの乗った旨い鴨と、しっとり系のブルゴーニュ赤。

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム

シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ レ サンティエ'97ドメーヌ ロベール グロフィエ

シャペル シャンベルタン'96ドメーヌ フィリップ リヴェラ

ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ヴィーニュ ロンド'88ドメーヌ ダニエル リオン

ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショーム'86ドメーヌ ダニエル リオン

ポマール'85メゾン ジョゼフ ドルーアン

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ゼプノ'85ドメーヌ ド クールセル

 

 

本日のお料理達！

 北海道・江別市・鈴木農園産完熟!!トマトのムース仕立て

 モンサンミシェル産ムール貝のテリーヌ

 天然真鯛のポワレ とうもろこしのギャレット

 ハンガリー産鴨のロティ オレンジ赤ワインソース

 

 フランス農家製チーズ

 稲庭うどんの鴨南蛮

 冷たいスフレ

 

 

 

ご参加頂きました皆様、本日も有難うございました！

この数年続けております、

「真夏に旨い鴨を喰らう会」ですが、

本年はハンガリー産の鴨を使用いたしました。

色、香り、食感、共に素晴らしいですね♪

養殖鴨としてはかなり出色な存在だと思います。

 

さて、本日のワインの一位、二位、を発表致します。

 

本日の第一位！

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ゼプノ'85ドメーヌ ド クールセル　7票

ダントツでした!!

 

本日の第二位！

ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショーム'86ドメーヌ ダニエル リオン 3票

シャンボール ミュジニ プルミエ クリュ レ サンティエ'97ドメーヌ ロベール グロフィエ 3票

ポマール'85メゾン ジョゼフ ドルーアン 1票

 

 

今回の一位は全く票が割れず、ドメーヌ ド クールセルの

ポマール プルミエ クリュ クロ デ ゼプノ'85がダントツ一位となりました。

このドメーヌ ド クールセル、ポマール村を本拠とし、

400年以上続く、超老舗のドメーヌなのです。

ここの古酒は、中々手に入らないお宝ワインで、

ブルゴーニュ赤ワインの出色当たり年1985年物は

本当に久しぶりに手に入り、大事にこの日に備えていました。

＜大事にした甲斐がありました♪＞

 

今、良い造り手で、保存状態の良いものの1985年物、

本当に花開いていますね。

先日開けた、コルトン クロ デュ ロワ1985年ドメーヌ デュブルイユ フォンテーヌも

圧巻の仕上がり具合でした。

 

酒齢32年、通常常識的には、あり得ないヴィンテージですけど、

あるところにはまだ、＜あります＞

出色年ですから、プロが時々売りに出します。

 

有難うございました。