2018年2月27日火曜日

スペシャルワイン会2月会網獲り野鴨ワイン会

 ポル ロジェ ブリュ レゼルヴ アン マグナム
シャブリ プルミエ クリュ モント ド トネール1995年メゾン ヴェルジェ
ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード
ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ1995年ドメーヌ ミシェル ラファルジュ
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1993年ドメーヌ ミュッシ
ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ


ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード 
ボーヌ プルミエ クリュ レ グレーヴ1995年ドメーヌ ミシェル ラファルジュ 
ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ


本日のお料理達・・・ 
 伊勢志摩・的矢産牡蠣のフリット
 イベリコ豚デベジョータ60ヶ月物生ハム
 網獲り野鴨腿肉のコンフィ
 網獲り野鴨胸肉のバトー焼き 赤ワインソース
農家製フロマージュ 
特製!!参鶏湯

チョコレートのカネロニ<画像なし>


ご参加頂きました皆様、有難うございました!
では、恒例の<本日の1番!!2番!!>をお伺い致します。
<本日の1番>
ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ 3票
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ 3票
シャブリ プルミエ クリュ モント ド トネール1995年メゾン ヴェルジェ 2票

<本日の2番>
ラドワ プルミエ クリュ レ ゾー ムーロット1989年ドメーヌ プランス フロラン ド メロード 3票
モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム1980年ドメーヌ ジョルジュ リニエ 2
ボーヌ プルミエ クリュ レ ゼプノット1990年ドメーヌ ミュッシ 2票
ポマール プルミエ クリュ レ ゼプノ1993年ドメーヌ ミュッシ 1票

ドメーヌ ミュッシは日本ではあまり知られていませんが、
この1990年ボーヌ レ ゼプノット、20年前にパーカー氏が
92点を付け話題となったワインです。

ジョルジュ リニエのクロ デ ゾルムは良いワインですね^^
隠れ当たり年の1980年物、
しなやかで、シルキーで旨みに満ちていました!

ラドワ ブラン レ ゾー ムーロット1989年、
これも激レア!ワインです。
ドメーヌ プランス フロラン ド メロードは大変由緒正しい老舗ドメーヌですが、
2008年を最後に、DRCに畑を譲り、
Corton2009DRCが誕生した事でも有名ですね。
話をこの畑に戻しますが、このレ ゾー ムーロット、
グラン クリュ、プルミエ クリュ、ヴィラージュの区画に分かれ、
グランクリュはコルトン シャルルマーニュとなります。
艶々のグリーンを帯びたイエローゴールド、
サラリとコクは淡いが、すべらかでしっとりとした佳酒!でした。

3月のスペシャル会は、3月18日(日)18時~
久しぶりにフランスの極上鶏をメインに使用します!
http://toratanu.com/new/4772.html
是非お楽しみに!

有難うございました!

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